品酒

在北罗讷河谷,坐落着一个西拉之乡,它就是今天我要介绍的科尔纳斯. There is a bonafide mecca for Syrah that is Loc

每款葡萄酒都有自己对应的pH值.pH值是衡量葡萄酒酸的程度强弱的参数,并非计算酸度的多少. Every wine has its pH level. The p

什么是醒酒?醒酒的目的何在?相信很多人对这些问题都是一知半解.本文就通过五个问题,来为大家就答疑解惑. Many wine lovers don't thoro

葡萄酒的学习永无止境,跟着本文一起看看购酒和饮酒时应该注意的事项吧. There is always something new to le

被众多酒评家公认为"超二级庄"的雄狮酒庄一直是法国波尔多备受瞩目的酒庄之一,一起来回顾一下其正牌酒近年来的表现. The Super Second winery Chateau Leoville Las Cases is one of the most prominent wineries in Bordeaux. Let's have a look at its recent vintages. 雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)位于圣朱利安(Saint

佳美是古老的勃艮第红葡萄品种,也是法国博若莱产区的法定葡萄品种.博若莱出产的佳美葡萄酒极负盛名. Gamay is an old Burgundy grape variety and now dominates in Beaujolais. Beaujolais' Gamay wine is famous all over the world. 每年11月的第3个星期四是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)在全球同步上市的日子,而11月也常被不少酒友们视作博若莱(Beaujolai

新年到,又到了下决心的时候了,不过这一次让我来点不一样的,试着把做决心这件事同葡萄酒结合起来. Here comes again the m

通常提起莫斯卡托,大家都会想起甜白葡萄酒.但不知道您听到黑莫斯卡托会想到什么呢? When referred to Muscat, most people would remind of sweet white wines. However, when you hear about Black Muscat, what would appear in you mind? 黑莫斯卡托(Black Muscat)是一个起源于英国的红葡萄品种.1850年,英国贝德福德郡(Bedfordshire)的斯

西拉到底诞生在哪儿?西拉和设拉子是一回事吗?看完这篇,相信你一定能对西拉这个当红品种有清晰的了解. Where does Syrah originally co

库克香槟将编号的概念引进桃红香槟中,并于近日发布了首款编号桃红香槟--第21版陈年桃红香槟. Krug has added its Rose Champagne to its Edition concept. The Krug Rose 21eme Edition is now available on the market. 去年,库克香槟(Champagne Krug)宣布推出编号版的库克陈年香槟(Champagne Krug Grande Cuvee),编号从163开始,以纪念自1843年

很多葡萄酒爱好者都对餐酒搭配略知一二,但是遇到这些"非典型"食物的时候,又该如何搭配呢? Many wine lovers understand, more o

在葡萄酒界,有一些酒庄是名人合作的结晶.一起来看看这几个"赢在起跑线上"的酒庄. Some wineries are co-founded by some famous persons in wine industry. Here we present you a brief introduction to these wineries. 在葡萄酒界,有一些酒庄是由行业的领头人物强强联合创立的.它们融合了新旧世界的特点,是目前葡萄酒界炙手可热的一类酒庄.现在,让我一起走近这些酒庄,细细

喜欢德国雷司令的酒迷不在少数,那么你对德国这个产酒国又了解多少呢? Many of you wine lovers like German Riesling.

德国出产世界上最伟大的雷司令,这一点恐怕无可否认.但是在这片古老的疆土上,其他葡萄品种所展现出来的风格也同样让人眼前一亮. It is no doubt tha

让我一起了解一下柏菲酒庄庄主杰拉德·佩斯先生的传奇人生,以及他20年来为酒庄做出的贡献. 1998年,杰拉德·佩斯(Gerard Perse)和他的妻子陈特·佩

2017年份力关轩酒庄正牌酒上线红酒世界会员商城,新一年份展现了一贯的优良品质.那么关轩酒庄红葡萄酒好喝吗? 2018年4月9日,随着波尔多期酒周(Bordea

什么是敞开式发酵?这种发酵方式有什么好处呢? 敞开式发酵顾名思义就是在酿酒过程中使用开口发酵罐进行发酵,那么这样做有什么好处呢? 在发酵初期,开口发酵罐可以让葡萄与更多的氧气接触,有利于酵母大量繁殖,防止酵母在发酵完成前死亡而引起发酵停滞. 图片来源:wA wineanork 开口发酵罐也可以让酒庄人员更容易接触到酒帽(即漂浮在发酵罐顶部的葡萄皮),便于将酒帽压到正在发酵的葡萄汁中. 发酵过程中所产生的热量容易从发酵容器中释放出来,开口发酵罐可以更好地控制发酵时的温度.同样,如果发酵罐没有盖子的

这是一份送给勃艮第白葡萄酒迷们的测试题. 葡萄酒的世界新奇又有趣,不时溜达溜达,涨知识妥妥的!所以,好奇又好学的你一定不会拒绝下面这份测试题. 葡萄酒的世界新奇

让我一起看看这张图,快速地了解夏布利葡萄酒产业的发展概况. This picture introduces the general situation of Chablis' wine industry. 夏布利(Chablis)位于法国勃艮第(Burgundy)产区北部,是法国最重要的白葡萄酒产区之一.那里气候凉爽,适宜霞多丽(Chardonnay)葡萄品种的生长,酿成的葡萄酒多为极干型,酸度颇高,通常不经过橡木桶陈酿,带有绿色水果.柑橘和矿物质的风味,十分清爽. 图片来源:Forbes 如今

在辨别葡萄酒风味时不仅要考虑到品种的差异,也要考虑到风土的因素,有时候后者的影响更为显著,桑塞尔和夏布利就是极好的例子. Wine flavors are influenced by different grape varieties and terroir, which at certain cases plays a bigger role than we think. Here Sancerre and Chablis provide a good example. 夏布利(Chablis