营养颇丰的西米都有哪些用途呢
导读:西米用途很广,其可以与冷饮搭配,也可做其他的,西米具体有什么用途,一起来看看吧!
西米又叫西国米、西谷米、沙孤米、莎木面。在广东等沿海地区,也叫做沙弧米、沙谷米。
其质净色白者名真珠西谷,营养颇丰,白净滑糯。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过筛浆过滤、粉碎、沉淀、反复漂洗、干燥等过程制取的淀粉。
淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,这些多淀粉、干燥质的小粒,是用远东生产的西谷椰子(Me-troxylousagu)所制成,可作为烹调材料,尤其是北欧菜,例如丹麦的西谷米汤。西谷米也加在牛奶布丁中是供病人食用的食物。
营养价值
西米能使皮肤恢复天然润泽的功能,西米有补肺,健脾,化痰的功效,还可治消化不良以及脾胃虚弱的作用;所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
通过以上的介绍,你是不是更了解西米的用途了呢?西米多吃对身体很有好处,试试吧!