清肠又排毒美食素炒五色菜
到了冬季，身体就会慢慢堆积脂肪与一些毒素，为了健康，必须吃些青菜排毒，加快肠胃蠕动，以便排出体外，身体健康每一天，今天小编就做了排毒素炒五色菜，简单的做法，平时青菜的搭配，营养丰富，清淡好吃，是冬季排量清肺首选菜。
【清肠又排毒美食素炒五色菜】
主料：铁棍山药1段、干木耳8g、油豆角100g、胡萝卜100g、红柿子椒100g、
辅料：油适量、盐适量、白醋少许、生抽适量、生姜1块、大蒜2瓣、
步骤：
1.准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。
2.胡萝卜用切片器切成花片。
3.红柿子椒切成小块。
4.油豆角切成菱形块。
清肠又排毒美食素炒五色菜
5.山药用切片器切成花片，用凉水泡着防止氧化。
6.泡发好的木耳清理干净，撕成小块。
7.锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许白醋，先放入油豆角煮三分钟左右加入山药和木耳煮熟后捞出。
8.锅里加入适量油烧到八成热，加入姜蒜爆香。
清肠又排毒美食素炒五色菜
9.加入胡萝卜片翻炒。
10.加入油豆角、山药、黑木耳、红柿子椒翻炒，加入适量生抽、盐、少许白醋翻炒均匀出锅。
11.成品图。
清肠又排毒美食素炒五色菜
小贴士
本菜属于清淡口味的，加一点白醋有助于保护营养的流失;木耳要用凉水泡发，煮好后最好过凉，这样的木耳比较脆。
黑木耳的食用效果
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
清肠又排毒美食素炒五色菜
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
