煎扒秋葵的做法
2019-04-03
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文章简介：秋葵是一种保健蔬菜,能增强身体耐力,还具有强肾补虚之功效,对肠道保健功能也非常好.整根经过焯水.煎香的秋葵,软嫩之余,还最多地保留了秋葵的营养. 煎扒秋葵 材料 秋葵 8根 盐 1茶匙 黑胡椒碎 1茶匙 油 1汤匙 辣椒碎 1茶匙 煎扒秋葵的做法 1.准备食材. 2.秋葵洗净,放入滚水中汆烫30秒,以秋葵变成深绿色为准. 3.捞出立即放入凉水中过凉. 4.
秋葵是一种保健蔬菜，能增强身体耐力，还具有强肾补虚之功效，对肠道保健功能也非常好。整根经过焯水、煎香的秋葵，软嫩之余，还最多地保留了秋葵的营养。
煎扒秋葵
材料
秋葵 8根
盐 1茶匙
黑胡椒碎 1茶匙
油 1汤匙
辣椒碎 1茶匙
煎扒秋葵的做法
1.准备食材。
2.秋葵洗净，放入滚水中汆烫30秒，以秋葵变成深绿色为准。
3.捞出立即放入凉水中过凉。
4.捞起秋葵沥净水，用厨房用纸巾擦干表面的水份。
5.加入油、盐和黑胡椒碎和辣椒碎拌匀，略微腌制一会。
6.将处理好的秋葵平铺在扒锅里，开中小火，待一面煎出纹理再翻至另一面继续煎。待两面都煎好后码入盘中。
小贴士
1.秋葵焯水30秒即可，以秋葵变成深绿色为准，时间长了口感会变老。
2.挑选秋葵时，选择鲜嫩青翠，个头相当的。个头太大及表面粗糙，或者捏上去比较硬的秋葵，说明已经长老了。
