虾皮有什么营养价值

2018-08-05
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文章简介:虾皮的营养价值 虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼.黄缮.对虾.带鱼.鲳鱼等水产品及牛肉.猪肉.鸡肉等肉制品. 虾皮的另一大特点是矿物质数量.种类丰富,除了含有陆生.淡水生物缺少的碘元素,铁.钙.磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为20000 毫克和1005毫克,尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的.所以,虾皮素有"钙库"之称.

虾皮的营养价值

虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为20000 毫克和1005毫克,尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的。所以,虾皮素有“钙库”之称。