鸡蛋有什么样的食疗营养价值？

2019-04-09
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文章简介：鸡的卵,发挥是食疗.鸡蛋性味甘.平,归脾.胃经,可补肺养血.滋阴润燥,用于气血不足.热病烦渴.胎动不安等,是扶助正气的常用食品.能补阴益血,除烦安神,补脾和胃.用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲:病后体虚,营养不良:阴血不足,失眠烦躁,心悸:肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等.吃法很多,煎.炒.蒸.煮.冲或煮蛋花等均可.除单用外,亦可配伍应用.如阴血不足,失眠心悸,可用生地黄.麦门冬.百合各12g,煎汤取汁,冲入鸡蛋搅匀服.阴虚,失音,咽痛可同冰糖冲服. eof showBodyUI==

鸡的卵，发挥是食疗。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。

鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2.B6.D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。