公开水豆腐酿的做法大全 教你做出美味的酿豆腐
豆腐的蛋白质含量丰富。家常菜的桌面会经常出现的酿豆腐，酿豆腐是客家菜，亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。具有的功效是补虚养身调理，骨质疏松调理。豆腐是一种绿色且健康的食品--有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的做法发展至今已花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。大豆腐是东北人的是最爱，可以炒、炖、煎、炸。每家都有各自独道的做法，这次和豆亲们学着做一道复杂的豆腐酿。现在让我们一起来分享下豆腐的做法。做法一：1，把木耳香菇香芋切小小丁，然后开火炒熟放油盐酱油豆腐酿的做法。2，葱花切小，然后把所有用料放进一个大盆子里面拌好豆腐酿的做法。3，糯米要提前泡几个小时，水要滴干，然后加前面的用料一起拌匀，然后可以动手包了豆腐酿的做法。4，包好直接上锅蒸熟，半个小时后可以吃了。
做法二：酿豆腐的做法：1.准备好的材料。2。虾米浸泡10分钟。3.把瘦肉剁成未时，再加进虾仁一起剁。4.剁好的样子。5.肉未放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味；把调味料拌均匀，腌制2个小时。6.豆腐冲洗干净后，切成小四方形。7.在小豆腐中间挖一个小洞。8.挖好的样子。9.把挖出的多余的豆腐放在肉未。10.然后拌均匀。11.再把肉未塞进豆腐里12.塞好的样子。13.然后开蒸20分钟左右。14.蒸好后倒掉一些多余的水份。15.再加上少许的酱油调味即可。
做法三：大豆腐100g，猪肉末100g，辅料油适量，盐适量，青椒适量，胡萝卜适量，菠菜适量，玉米淀粉适量，蒜适量 。步骤：1.将豆腐切成小方块，大概四厘米左右，第一次弄，大小不均，深浅不一。2.提前调制好的肉馅。3.蒜沫、蔬菜丁、淀粉准备好备用。4.将豆腐盒底部抹上干淀粉，再加肉馅，轻轻压实。5.菠菜洗净待用。6.油加热后，煎豆腐盒，先煎有肉馅的一面。7.煎制金黄色，翻个，再煎底部，煎好备用。8.少许油将菠菜炒熟，加蒜沫，摆盘，有点不好看，下次弄换油菜，品相会更好些吧。9.将煎好的豆腐盒摆盘。10.水淀粉加蔬菜丁勾芡。11.将芡汁淋在豆腐盒上，成功。扣豆腐盒时大小要适中，太小了放不进馅料，太大了，豆腐盒就散掉了，高度也要适中，太高不容易炸透，太矮又放不了肉馅。
