火龙果冰激凌的做法

2018-09-26
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文章简介：炎热的夏日尤其是高温地区如果没有冰凉可口的冰激凌来吃是很遗憾的,但是由于高温的作用如果在外面买的冰激凌基本是是不成型的,所以很多人再吃冰激凌

炎热的夏日尤其是高温地区如果没有冰凉可口的冰激凌来吃是很遗憾的，但是由于高温的作用如果在外面买的冰激凌基本是是不成型的，所以很多人再吃冰激凌的时候还要不停的擦嘴，如果自己在家里做是不是省很多事呢?如果喜欢火龙果的话做成火龙果冰激凌也不错呀。

火龙果是水果中营养含量最高的水果并且是专门去火的，吃了它只要好处没有坏处，鲜艳的颜色配上冰激凌的冰凉口感是不是很美味呢?不仅颜色漂亮而且自己动手还干净卫生，不用在担心化的问题了，想吃就吃。

火龙果泥400公克，柳橙汁100㏄，牛奶160㏄，蛋黄60公克，细砂糖80公克，玉米粉15公克，橙酒30㏄，鲜奶油160㏄

1.取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。

2.将蛋黄与细砂糖以打蛋器打至颜色变白，再加入玉米粉拌匀。

3.将作法1缓缓加入作法2中搅拌均匀。

4.以隔水加热的方式，将作法3加热至带稠状，加热过程中需不停搅拌，待稠后熄火，将火龙果泥、柳橙汁、橙酒拌入并搅拌均匀，放凉备用。

5.把鲜奶油以打蛋器打至七分发后与作法4一起拌匀，即可倒入容器中。

6.将作法5放入冷冻库中约2小时，取出搅拌，再放入冷冻库中冷冻，重复此动作2?3次即完成。

在冰淇淋机搅拌过程中，可以看到火红果液慢慢开始澎化，可以再加入火龙果丁，这样在搅拌好的冰淇淋中就可以吃到火龙果肉了。

在如此酷热难耐的夏天之际自己动手做一份这样有意义的冰激凌效果真是很爽，而且水果中含着的维生素等方面都是对人体有益的，并且不用担心食用色素这方面的担心了，绝对的安全放心轻轻松松的过完一夏而且还不会长胖。