土豆炖牛肉简单易学
土豆炖牛肉
主料:牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克) 调料:料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)
制作方法:
1、将牛肉切成块,用开水烫一下捞出。
2、将土豆洗净,去皮切成小块,用清水浸泡备用。
3、姜切片,葱切段。
4、锅内加底油烧热,放入牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和调料,用旺火烧开,撇去浮沫,转用小火,烧至八成烂时,再放入土豆块继续炖,烧至土豆入味并酥烂时,盛入碗内即好。