彩椒的营养价值及功效
看着彩椒是不是很是漂亮呢?彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。那么彩椒的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的彩椒的营养价值及功效，希望对你有帮助!
彩椒的介绍
看着彩椒是不是很是漂亮呢?彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。五彩艳丽的甜椒与辣椒是同宗兄弟，统称番椒。甜椒是原产南美洲秘鲁及中美洲墨西哥一带的辣椒，经改良选拔后育成的品种。甜椒果色有黄、橙、红、绿、白、紫黑等色，果皮光滑亮丽，别名大同仔、番椒。甜椒俗称西椒彩椒、甜椒、菜椒、灯笼椒、柿子椒。彩椒(灯笼椒)结果性强，生长期10-12个月。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用的哦。
彩椒的作用
彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，纤维质、醣类、磷、钙、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，所以我们可以多食用彩椒来补充我们身体所需要的营养物质哦。
彩椒的烹饪技巧
彩椒一般生食、拌炒或切丝拌沙拉酱等，除作佐膳外，还可变化为菜的伴碟，增添美感，增进食欲呢。
彩椒的保存
彩椒的保存方法
想要好好的保存彩椒，首先把彩椒的蒂剪断，点燃蜡烛，然后将蜡油滴在彩椒蒂的横切面上，等凝固之后，再把彩椒放入保鲜袋，存放在冰箱里就可以啦。(注意不要碰掉彩椒蒂上面已经凝固的蜡烛。)
彩椒的选购
怎样来选购彩椒?
一般新鲜的彩椒大小是均匀的，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。但是劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。建议大家在购买的时候要仔细。
彩椒的营养价值
一：甜椒含有一种椒红素，还含有维他命C、大量钾、维他命E等的结合。
二：甜彩椒中含丰富的维生素B、维生素A、维生素C，醣类、纤维质、磷、钙、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。
彩椒的功效
彩椒的三功效
一：促进新陈代谢
彩椒中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
二：抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有很是明显的变化。
三：预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，还有补血、消暑、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
我们可以多多食用彩椒。
彩椒的热量表
维生素C(毫克)104
维生素E(毫克)1.6
膳食纤维(克)3.3
脂肪(克)0.2
碳水化合物(克)6.4
烟酸(毫克)1.09
叶酸(微克)83.4
热量(大卡)19
蛋白质(克)1.3
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.05
水(克)91.5
镁(毫克)18
铁(毫克)0.5
锌(毫克)0.18
硒(微克)0.12
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.09
钙(毫克)9
磷(毫克)26
钾(毫克)278
钠(毫克)6.8
维生素A(微克)132
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