大葱烧豆腐

2018-09-01
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文章简介:大葱是我们生活中常见的一种香料,它对于食物的提味是很有帮助的.豆腐是一种含有很多的蛋白质和微量元素的食材,如果我们食用大葱来炒豆腐,那么可以

大葱是我们生活中常见的一种香料,它对于食物的提味是很有帮助的。豆腐是一种含有很多的蛋白质和微量元素的食材,如果我们食用大葱来炒豆腐,那么可以将豆腐的味道变的更香,更适合我们的胃口。大葱烧豆腐是比较简单的一种做法,我们只要将大葱跟豆腐放在一起慢炒就可以了。

我们在生活中利用大葱烧豆腐的时候,应该要先将豆腐放进去烧后,最后加上一些酱油进行提色和加上一些大葱就可以出锅了,所以对于我们这样上班族来说,制作大葱烧豆腐是比较好的。

原料:豆腐、大葱一颗、生抽、老抽、糖、香油、盐、水淀粉。

这款葱烧豆腐选用了我们山东的特产,被誉为“葱中之王”的章丘大葱来制做,眼下正是大葱上市的季节,这种葱葱白大,辣味淡,微露清甜,脆嫩可口,用它来烧豆腐绝对提升口感,瞅瞅这就是著名的章丘大葱。

1、葱切片、豆腐切块备用。

2、锅中加入油,待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄,盛出备用。

3、锅中留底油加入葱片爆香。

4、调入生抽、老抽、糖翻匀。

5、加入煎好的豆腐翻炒,加少量温水(或高汤)微炖两分钟,淋入水淀粉、香油、适量盐(因为生抽老抽均有咸度,盐要少加),中火收汁。

1.豆腐不要切太厚,不容易入味,也不要切的太薄哦,厚一些的薄片即可。

2.豆腐最好选用北豆腐。

3.豆腐很容易吸水,但不要放太多水进去,会冲淡葱香。

4.在煎大葱盖豆腐的时候用中小火,慢慢的让葱香渗透到豆腐中去。

5.大葱当然章丘的最好,口感好,没有的话其它葱也可以,只是味道没有那么浓郁。

6.不需要添加太多其它的佐味料,要的就是简简单单的美味。

虽然大葱烧豆腐的做法是比较简单的,但是这种食物的味道是相当的好,所以我们建议大家可以尝试去制作一下。大葱烧豆腐这种食物的营养价值是很高的,它对于我们补充一些身体所需的蛋白质和微量元素是很有帮助的。