花生焖猪脚的做法

2019-06-30
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文章简介：我们的家常菜有一个特点,就是选材必须见到,做法必须简单,为什么呢,我们又不是专业的人士,在家吃一道家常菜,需要的是口感的美味,营养的丰富,就

我们的家常菜有一个特点，就是选材必须见到，做法必须简单，为什么呢，我们又不是专业的人士，在家吃一道家常菜，需要的是口感的美味，营养的丰富，就这样而已，不需要美丽的外观，不需要复杂的制作，只需要在家能够吃到养生保健又好吃的一道菜而已。

花生焖猪脚是非常滋补的一道菜，因为我们知道花生的功效非常的强大，花生有美容养颜的功效，而猪脚里面有丰富的胶原蛋白，也是很好的润肤的功效，所以这道菜是女性的最爱。

1、姜、葱、蒜等准备好，切片或拍扁都可;

2、猪脚剁块，怕肥腻的话，可以入水焯一下捞起备用，我这里就免了此步;

3、先放入生花生米，不用油，干锅炒一下，然后加入猪脚、姜葱蒜等，翻炒;

4、炒至猪脚变色，逼出油分，周边洒一点酒，加入少许盐、糖和老抽，翻炒上色;

5、再加入大量的水，盖锅盖大火煮滚;

6、将煮滚后的猪脚转移到砂锅，加入香叶、八角、草果之类的，如果没有就不放吧，盖上锅盖转中小火慢慢煲，时不时要用筷子给它翻翻身，以免粘锅。(这个步骤，如果家里没有砂锅的，可以直接在第一个锅完成，不用转移了，但用砂锅更方便保温，适合冬天食用。)

7、剩下来的事情就简单多了，就是时不时给它翻下身，水分收至一半左右的时候，可以尝下味道，若是觉得不够味可以根据自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等;

8、汤汁收至剩下1/3左右就差不多完工啦!其实现在的猪脚很快就软烂的，而且我家喜欢吃有嚼劲的，所以焖的时间不算太久，若是喜欢吃猪脚很软烂的朋友，可以加多点水或高汤，让它煮久一点。

我们很多到了一定年龄，自然会出现皱纹，这个时候我们才知道要补充胶原蛋白，市面上的胶原蛋白非常的多，但是其实我们大可以在食材里面吸取胶原蛋白，例如上文介绍的花生焖猪脚，绝对比任何药物还能使皮肤紧致。