麻辣金针菇
金针菇作为一种可食用菌类,相信大家对它并不陌生。金针菇别名也叫做金菇、冬菇、智力菇等等,它的菌杆比较细长,因此得名金针菇,金针菇的药用以及营养价值非常高,可以制作成各种美味的菜肴,可凉拌,可炒食,还可以煮汤,所以,很多人都比较喜欢吃金针菇。
经常吃金针菇可以保持身体健康,还能补益气血,与花椒油凉拌之后的金针菇是一道下酒的好菜,在很多餐馆里面都能见到这道菜。下面,我们大家不妨来一起看一看麻辣金针菇的做法。
第1步:金针菇去根,撕开,锅烧开水烫熟。
第2步:放凉水里凉透。
第3步:辣椒粉与糖、盐、味精拌匀。
第4步:锅加油烧热,投入花椒粒熄火,把花椒油立刻倒入辣椒粉碗中。
第5步:用筷子搅拌。
第6步:金针菇挤干水分,放盘里,倒入做好的辣椒油、加入醋拌匀就OK了。
做辣椒油时不要把辣椒粉往锅里到,一定要熟油倒在辣椒粉上,反了就成了焦黑金针菇了。
金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症,益智。
看了麻辣金针菇的做法,大家是不是觉得非常简单呢?那就快快自己动手做一做这道好吃的菜吧,平时有空的时候可以自己多在家里做一下麻辣金针菇,经常食用对身体好,所以,好吃又健康的食物是大家不二的选择,快来做一做吧。