海阳梭鱼新做法——美味葱油梭鱼！

2019-01-16
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文章简介：主料: 梭鱼 调料: 葱.姜.花椒.料酒.胡椒粉.盐.生抽.老抽.花生油.白糖 步骤: 1.准备梭鱼一条,(1斤多点就行,不要超过1斤半),

主料：

梭鱼

调料：

葱、姜、花椒、料酒、胡椒粉、盐、生抽、老抽、花生油、白糖

步骤：

1.准备梭鱼一条，(1斤多点就行，不要超过1斤半)，抽鱼线，洗净，改花刀，姜切片，葱白切丝。

2.在鱼上均匀地抹上细盐，装入深盘，撒上胡椒粉、姜片，倒上料酒，腌渍10分钟。

3.蒸锅放凉水，把鱼置于深盘上锅蒸，开锅后蒸8-10分钟(鱼大就10分钟，小就8分钟)。关火撒上葱丝，盖上盖焖4分钟。

4.换炒锅，热锅凉油，放入花椒，花椒变红后捞出，烹入老抽、生抽、白糖、清水，开锅后关火备用。

5.把蒸好的梭鱼装入鱼盘，把烹好的调料倒入，一道美味的葱油梭鱼就可以上桌了。