3款最好吃的家常菜做法，年夜饭上少得了它？

2018-08-31
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文章简介：干锅猪脆骨 原料 猪脆骨.蒜苗.姜.香叶.八角.花椒.干辣椒.美人红椒.白糖.鸡精.孜然粉 做法步骤 1.先把猪脆骨切成小段,加入老抽,淀粉,料酒腌制 2.锅内加油,将猪脆骨放入油锅内炸至变色 3.用锅内剩余的油把姜,蒜苗,花椒,豆瓣,干辣椒,香叶,八角放入锅内,炒出香味,可以加些美人红椒,味道更好. 4.最后倒下猪脆骨,加些白糖,鸡精,孜然粉翻炒起锅即可 冬笋炒腊肉 用料 冬笋 腊肉 葱(蒜苗更好哈) 干辣椒 大蒜 生姜 做法 1将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进

干锅猪脆骨

原料

猪脆骨、蒜苗、姜、香叶、八角、花椒、干辣椒、美人红椒、白糖、鸡精、孜然粉

做法步骤

1.先把猪脆骨切成小段，加入老抽，淀粉，料酒腌制

2.锅内加油，将猪脆骨放入油锅内炸至变色

3.用锅内剩余的油把姜，蒜苗，花椒，豆瓣，干辣椒，香叶，八角放入锅内，炒出香味，可以加些美人红椒，味道更好。

4.最后倒下猪脆骨，加些白糖，鸡精，孜然粉翻炒起锅即可

冬笋炒腊肉

用料

冬笋 腊肉 葱(蒜苗更好哈) 干辣椒 大蒜 生姜

做法

1将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

2将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

3净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油

4放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

5下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

小贴士

1.如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些;

2.冬笋片不要切得太厚;

3.因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐;

土豆烧牛肉

用料

牛肉 两块 ，土豆 三个 ，葱 ，姜片 ，八角 ，盐 ，老抽 ，生抽 ，香菜

做法

1，土豆洗净切滚刀块，牛肉切块，葱姜片

2，锅烧热油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽

3，加水没过土豆，大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可。出锅装盘点缀香菜