芝麻汤圆的做法
每逢过年的时候，我们家家户户都会吃汤圆，代表着合家团圆，是我们生活中的一种习俗。然而，相信大家在吃汤圆的时候，都会知道汤圆里面包的东西是多种多样的吧。有的汤圆里面包的是芝麻，有的汤圆里面包的是白砂糖或者花生，关键还是要看我们喜欢吃什么样的汤圆才可以来制作的。
对于芝麻汤圆也许是我们生活中食用最多的，因为芝麻汤圆相对于其他的汤圆来说，味道更甜，吃起来嚼劲更好，所以我们一般都是食用芝麻汤圆的。
材料：糯米粉、温水(比例约为10:6)黑芝麻酱、白糖、蜂蜜。
做法：
1、温水加入糯米粉中和成面团。
2、黑芝麻酱中加入白糖和蜂蜜，调匀，尝一下，达到自己喜欢的甜度(怕油腻的猪油可以改用蜂蜜)。
3、糯米面团分成小份，黑芝麻馅分成小份团成圆球。
4、一份面团包住一份内馅，在手中搓圆，包成汤圆。
5、锅中水煮开后，倒入包好的汤圆，煮至汤圆浮起即可。
备注：
1、馅中还可加入花生碎、糖桂花。
2、包汤圆并不需要包得非常完美，如果外皮没有包得很严密也没关系，因为糯米的黏性很大，在煮的时候糯米会自己粘在一起，馅不会露出来的。当然，露得太多肯定是不行的。
关于包汤圆，再多罗嗦几句：
1、自己估计是很难磨糯米粉的，所以就买市售的糯米粉或汤圆粉，最好买正规厂家生产的包装好的，市场散装的，怕里面会掺有面粉或过多的淀粉。
2、和面时要用温水，粉和水的比例约为10:6，一边往粉里倒水，一边用手或筷子搅拌，然后用手抓。
、攥、揉，即可很快成团，再揉一小会即可，和好的面团要软硬适中。
3、面团和好后放置一会(要放在容器内防止干燥，或盖上保鲜膜)，20分钟左右即可，这期间可以准备馅料。
4、糯米粉和成的面和面粉和成的面团完全不一样，不用追求那种弹性及韧性。
5、初次包汤圆可能会觉得面不顺手，感觉包不上。可以将每份汤圆皮做大些，弯成一个半圆形，把馅放入，再将皮向上包起，直到把馅全部包住。多包几个就会觉得很顺手了。如果包的过程中皮有破裂也没关系，取一小块汤圆皮补上，再轻轻搓圆，煮的过程中，有裂纹的地方会自动黏住，表皮光滑。
通过文章对芝麻汤圆做法的介绍，相信你们应该知道芝麻汤圆的制作方法是什么样了吧。为了能够在过年的时候，我们能够给自己的家里提供一份美味的芝麻汤圆，我们建议大家可以从现在开始学习芝麻汤圆的做法。
