怎么做红烧茄子
红烧茄子的做法
材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法:
1、材料除肉馅外全部洗净;茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花;红辣椒切薄片。
2、锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出。
3、锅中留1大匙油烧热,放入A料和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟,再加入B料和茄子炒匀,盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
小贴士:红烧茄子最常见的吃法,搭配米饭进食在合适不过,另外,需要注意的是茄子性凉,脾胃虚寒便溏者不宜多食。