家常凉拌酸辣土豆丝
凉拌酸辣土豆丝
凉拌酸辣土豆丝原料:土豆、香菜(随个人爱好)、干红辣椒、小葱。
凉拌酸辣土豆丝做法:1、土豆去皮,切成细丝;(我都是用刀切得,虽然切的不匀称,但是我感觉自己切的更有味道)
2、洗去淀粉,在清水中浸泡一会;
3、坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下;
4、土豆丝变色后,马上捞出过凉水,沥干水分备用;
5、加入盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花香菜;
6、锅内下油,小火炸香干红辣椒碎;
7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。