喝立顿＝喝农药？农药无孔不入？

“农药门”究其风波原因，主要是该环保组织引用了欧盟标准，而立顿说的是中国的“国标”。事实上，和日本、欧盟等国家和地区相比，我们现行国家茶叶卫生标准中农药残留限量指标明显偏低，涉及农药种类太少，且未将茶园禁用农药限量指标列入其中。在登记允许使用的600多种农药中，只有不到30种农药有针对茶叶的残留标准。

立顿茶包卷入“农药门”!让人难以理解的是农业部关于农药使用的禁令、与卫生部规定的农药最大残留限量之间的标准。柴米油盐酱醋茶，茶作为开门七件事之一，它已是老百姓日常生活中的必需品。喝茶也中毒，作为一个中国消费者，我们在感叹我们在这个飞速发展的时代，商家的道德心还有吗?是不是只为谋利赚钱泯灭了人性和良知?究竟还有多少“毒”没被发现查清?

中国科学院植物研究所研究员蒋高明2011年公布的数据显示，我国农药年产约170万吨，平均到18亿亩农田每亩需要近两斤。具体数据如下：我国农药的平均施用量为13.4千克/公顷，其中有60～70%残留在土壤中;2008年我国农药总量173万吨，平均每亩施加1.92斤农药。例如，一根豆角就要打11种农药。

据美国《赫芬顿邮报》报道，按照美国食品与药物管理局(FDA)的规定，如果食品没有达到他们设定的缺陷干预水平，他们不会对含有寄生虫等杂质的食品采取行动。通常情况下，存在寄生虫并不意味着食品不安全，只有超量才会对消费者健康构成危害，才可被视为不安全食品。

对于户外种植的粮食作物，实际很难铲除所有寄生虫，消费者多数不愿接受这种现实，不管数量少到什么程度，只要得知食品中存在蛆虫等寄生虫，他们一定会感到厌恶。实际上，这种挑剔大可不必，甚至有害无益，因为用于杀死寄生虫的杀虫剂和延长保质期的防腐剂对健康的危害，要远远超过存在少量寄生虫。

补充阅读：时至今日，农药已经是无孔不入。对于蔬果，我们该如何避免农药呢?

很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子，同样害虫也爱吃，特别是豇豆和茄子。因而这些蔬菜存在农药残留的问题，影响了食用的安全。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药，自然就安全得多。

另外，根、茎、叶的硝酸盐污染程度远远高于花、果、种子。所以，尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。注意补充一些维生素C，以阻断亚硝酸盐的形成，这样就减轻了叶菜潜在的危险。

农田的土壤里总会撒上各种除草剂和杀菌剂，它们都会从根系进入果树当中。为了减少食心虫之类的害虫，还会从树皮中灌入农药，顺着树干中的导管和筛管流遍树体。也就是说，即便削皮，农药也无法避免。因为大部分农药根本不是从果皮接触到的，而如今大多数果园在坐果之后都要进行套袋处理，减少了和任何喷洒农药直接接触的机会。

很多人买回蔬菜之后，因为担心其表面的农药，都喜欢放在水中或盐水中浸泡20分钟半个小时左右。这个方法果真有利食品安全吗?

一项最新的国内研究给我们解释了答案：和漂洗蔬菜相比，泡蔬菜会增加蔬菜中的致癌物亚硝酸盐，从而不利于食品安全。中国农业大学一位毕业生的研究则发现，盐水泡并不比加洗洁精然后用自来水漂洗去除农药的效果更好。

研究证明，用洗洁精洗过，然后再漂洗干净，蔬菜中的亚硝酸盐含量低于用清水浸泡20分钟的样品。研究认为，可能是因为浸泡是一种无氧状态，有利于提高硝酸还原酶的活性，降低亚硝酸盐还原酶的活性，从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。长时间的浸泡还可能使叶片破损，营养成分的损失增加。

为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜肯定没有打农药。

事实上，不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。

另外，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。综上所述，消费者不要笃信"有虫眼就是无农药"的传统观念。

民以食为天，食以安为先。食品安全问题一直是老百姓最最关注的民生问题。目前市场上出现的各式各样的食品安全问题，牵动着每一个民众的心。如何保障食品安全，维护百姓的健康，应成为当今政府工作的重中之重。  （图片来源：CFP）