哪些食物含维生素B族多? 人类不可或缺的维生素

2019-06-03
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文章简介:哪些食物含维生素B族多? ①含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽.猪腿肉.大豆.花生.里肌肉.火腿.黑米.鸡肝.胚芽米等. ②含有丰富维生素B2的食品:七腮鳗.牛肝.鸡肝.香菇.小麦胚芽.鸡蛋.奶酪等. ③含有维生素B6.维生素B12.烟酸.泛酸和叶酸等食品: 肝.肉类.牛奶.酵母.鱼.豆类.蛋黄.坚果类.菠菜.奶酪等.其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充. B族维生素若想全部摄取比较困难,但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取. if(typeof showBodyUI==="fun

哪些食物含维生素B族多?

①含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

②含有丰富维生素B2的食品:七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品: 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存,所以应每天补充。

B族维生素若想全部摄取比较困难,但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。

维生素B族有十二种以上,被世界一致公认的有九种,全是水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键。全是辅酶,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,因此被列为一个家族。

维生素B族包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B12(氰钴胺)、维生素B9(叶酸)、维生素B7(生物素)。由于其有很多共同特性(如都是水溶性、都是辅酶等)以及需要相互协同作用,因此被归类为一族。

如果把维生素B族看作一个足球队,那么,每一种维生素B就如一个球员,要踢好一场球,必须有一个完整的球队上场,而且各司其职,协同战斗。假设球员不足或仅个别球员上场,那是绝对踢不好的。补充维生素B族也是这样的道理。

维生素B族的作用是相辅相成的,单独摄取任何一种或其中之数种,只会增加其他未补充维生素B的需要量,使摄取不足的部分因为缺乏而造成身体异常,反而弄巧成拙。维生素B族是个庞大的家族,这些家族成员必须同时发挥作用,这种现象叫维生素B族共融现象。

维生素B族对于维护人体健康、预防及治疗多种疾病都有着重要的作用。

现代人越来越缺乏维生素B族

由于盲目追求饮食的精细化,导致从食物中摄取到的B族维生素越来越少;另外,因摄入过多的糖类、脂肪而更加需要维生B族素促进代谢;还有,生活节奏快、压力大、熬夜多也需要消耗大量的B族维生素。因此,目前人们缺乏维生素B族是非常普遍的。

维生素B族对神经系统、心血管系统、造血功能、生殖系统、视力、缓解压力、改善发质和皮肤等都有重要作用,如果B族维生素缺乏或补充不完全,极容易出现多种病症,如脚气病、癞皮病、舌炎、皮炎、湿疹、脱发、恶性贫血、极度疲劳、脂肪代谢障碍、食欲不振、恶心、抑郁、消化道溃疡等。

维生素B族是溶于水的,很容易被代谢,在体内几乎无法长时间蓄积,必须每日补充。维生素B族主要通过汗液和尿液排泄。夏天喝水多、流汗和排尿都增多,所以在夏天,人更容易缺乏维生素B族。如夏天人们更易疲劳、困乏、精神不振,其原因就在于此。