咸鱼烧肉的做法
2019-07-14
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文章简介：咸鱼的做法 用料:咸鱼一块约500克,五花肉400克,葱.姜.蒜.红椒粒.老抽.料酒.醋.糖少许,八角两个. 烧肉咸鱼的做法: 1.咸鱼洗净,切成长方块,用温水浸泡1小时,以去除部分咸味,放入加了料酒的开水中焯烫后捞出控水. 2.五花肉切成较厚的片,入开水焯烫去血水. 3.炒锅放油烧热,加葱.姜.蒜碎煸香,倒入肉块翻炒,加少许料酒.老抽.醋炒干水份,放入八角,加开水适量,大火烧开,中火烧40分钟. 4.放入鱼块,用旺火烧开,加适量白糖,改用文火焖15分钟,放入红椒粒,收稠汤汁,撒些葱花即可.
咸鱼的做法
用料：咸鱼一块约500克，五花肉400克，葱、姜、蒜、红椒粒、老抽、料酒、醋、糖少许，八角两个。
烧肉咸鱼的做法：
1.咸鱼洗净，切成长方块，用温水浸泡1小时，以去除部分咸味，放入加了料酒的开水中焯烫后捞出控水。
2.五花肉切成较厚的片，入开水焯烫去血水。
3.炒锅放油烧热，加葱、姜、蒜碎煸香，倒入肉块翻炒，加少许料酒、老抽、醋炒干水份，放入八角，加开水适量，大火烧开，中火烧40分钟。
4.放入鱼块，用旺火烧开，加适量白糖，改用文火焖15分钟，放入红椒粒，收稠汤汁，撒些葱花即可。
