营养美味红烧鱼的做法图解介绍

2019-03-26
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文章简介:导读:红烧鱼是很多人的最爱,其味道十分美味,且很有营养价值.那红烧鱼要怎么做呢?下面就来看看大厨介绍红烧鱼的做法图解吧! 原料: 葱姜蒜,鱼,各种调料. 介绍: 1.红烧鱼的做法,最先要做的就是把鱼给清洗干净了,然后就擦下鱼身,防止在煎鱼时,出现沾锅现象.再用料酒盐等腌制10分钟左右. 2.把葱切成片状,大蒜拍碎了,葱切成小段. 3.炒锅放火上,倒油之前用

导读:红烧鱼是很多人的最爱,其味道十分美味,且很有营养价值。那红烧鱼要怎么做呢?下面就来看看大厨介绍红烧鱼的做法图解吧!

原料:

葱姜蒜,鱼,各种调料。

介绍:

1、红烧鱼的做法,最先要做的就是把鱼给清洗干净了,然后就擦下鱼身,防止在煎鱼时,出现沾锅现象。再用料酒盐等腌制10分钟左右。

2、把葱切成片状,大蒜拍碎了,葱切成小段。

3、炒锅放火上,倒油之前用切好的姜片擦一下锅,然后倒油,比烧菜要多放一点油,油热之后放鱼下去,火不必最大,中大火就好,煎到鱼皮开始变黄即可,一面煎好之后,要把鱼翻身一下煎另外一面。

4、鱼煎好之后,盛出来放在盘子里,锅里一般都会残留有一点油,你可以把那些多余的油倒出来,然后加花椒爆香,再去掉花椒粒,再放酱油、葱姜蒜、醋、糖、料酒、盐下锅,再加适量的水,待其烧开后就把鱼放进锅中,用中火炖。

5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了。

在你煎鱼的过程中,切记要翻鱼,这样就能让鱼的每个部位都有汁,味道也会进去。由于每个地方做鱼的方法不同,对鱼的味道也各有喜好,你可以根据自己的喜好加调料。