【奶油奶酪面包】奶油奶酪面包用什么面粉_奶油奶酪面包怎么发酵

奶油奶酪面包

奶油面包吃多腻了？换换口味试试奶油奶酪面包哈，刚烤好的奶油奶酪面包，味道很香，奶油奶酪很适合用来做面包啦，蛋糕啦，因为它质地很细腻，口感很柔软。周末早上有时间，做一盘奶油奶酪面包吃吃可好？快跟着妈网百科手指动动做好吃的奶油奶油面包，test一下你的师奶指数吧。

奶油奶酪面包的做法

早餐吃几个奶油奶酪面包，一杯牛奶，再一份水果沙拉，几片培根+香肠，也就是这样了，不过这样也是有些异想天开了。尤其是上班族，每天吃几片面包，就顶着个水肿的脸屁颠屁颠追公车了，营养总是追不上我们的生活节奏。

如此一来，估计大家也没有好好的享受过美味又营养的早餐了吧？周末做点奶油奶酪面包吧，准备几瓶牛奶或者一灌牛奶粉，带上几个上班路上吃也是OK的。但首先你得会做，烤一盘奶油奶酪面包1个多小时就ok了，可以利用晚上时间做哈。

【奶油奶酪面包】

材料：奶油奶酪、高筋面粉、低筋面粉、酵母、鸡蛋、淡奶油、白砂糖、蜂蜜、芝麻。

1、面粉倒在一起，加入温水搅拌，倒入白糖、奶油奶酪、蜂蜜、淡奶油和酵母，然后放入面包机里面，选择发面功能。

2、面团发酵到两倍大的时候，贴上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到2倍大。

3、从大块面团中挤出一点，用擀面杖擀平，然后卷起来，从中间切开。

4、继续将切开的面皮们放在温暖的地方继续发酵。

5、在面团表面刷蛋液，撒上芝麻，然后放入预热180度的开箱中，中层烤15分钟。

奶油奶酪面包用什么面粉

一直没机会做奶油奶酪面包，是因为家里缺了个烤箱？年会刚好抽到了烤箱？那你可以愉快的奶油奶酪面包做起来了。逛超市买块奶油奶酪带回家吧，卡夫、安佳、铁塔都OK，味道也是差不多的，卡夫略贵。还有，别忘了买点面粉哈。于是问题来了做奶油奶酪面包用什么面粉好呢？

奶油奶酪面包用高筋面粉！

怎么判断哪种是高筋面粉？用手抓一把面粉，用手捏紧成结成块，松开手之后免费立马散开的话，就是高筋免费了，如果捏后松手，面粉还是结块的话，证明筋度很低哦，低筋面粉适合用来做蛋糕，而高筋面粉适合用来做面包，大家快来get！

哪种高筋面粉好？

金像和双福的高筋面粉都是OK的，妈网百科搜索了几番了，感觉还是比较多网友用金像面粉的哈。要是你没用过，快去买点回来试试。

普通面粉+花生油也OK？

有网友说用普通面粉+花生油也能做出美味的奶油奶酪面粉，先不说其它，成本很低哈，可以放手一试的。不用低筋面粉就ok了，中、高筋面粉随意试。

奶油奶酪面包要怎么发酵

夏天做奶油奶酪面包自然是一气呵成的，温度、湿度都比较好把关，揉好的面团能自个发酵变大，发酵完就能翻入烤箱中了哦。不过在冬天做奶油奶酪面包的话，捉急心塞么？温度太低了，面团都冷到不能膨胀了，不能愉快发酵了，怎么让面团发酵呢？

烤箱？电热毯？还有更好的方法吗？

冬天温度低哈，面团都不能好好发酵了，有机智的网友表示将面盘放在被窝里，开电热毯，如此一来温度就上升啦，面团就能可爱的“呼吸”发酵膨胀了。

也有网友表示用烤箱不错哈，烤箱调到三十度左右，里面放一把热水，这样温度降低了，湿度也调好了，将面团放入烤箱里面发酵，2个小时就搞定了。

微波炉高火3分钟，然后里面放入一杯热水，水杯要盖上保鲜膜哈，之后就将面团放入里面发酵40分钟就差不多了，注意时间，发过头会变酸哈。

奶油奶酪面包怎么保存好

心血来潮烤了一大盘奶油奶酪面包，结果吃不完？舍不得都分给邻居的话，那就得学学怎么办保存咱们好吃的买面包哈。要是夏天的话，面包放在厅里面，应该会馊掉的呢，所以直接放入冰箱吗？那是放入冷藏还是放冷冻呢？

冷藏好吗？

如果你曾曾经试过，有没有后悔莫及呢？面第二天拿面包吃的时候，发现面包已经变得干硬，风味不说了，咱们松软可口的奶油奶酪面包硬硬的不喝点水都吞不下去，真令人心塞。

所以要冷冻？

确定面包不会变成石头？是会变成石头的。不过呢，在超低温的环境下面包会很快冻成一块，水分就不会流失太多啦，第二天放入微波炉叮一叮，味道还是不错的。

即使是冷冻面包也有小技巧哈，首先将面包切片之后装入保鲜袋里面，然后挤掉空气后再放冷冻保存，据说这样味道会更加好呢，大家值得一试哈。

但是即使是放入冷冻保存，也不要超过2天哈，虽然不会变质馊掉，但是口感和风味会变得越来越不好，还是尽早吃完更妥当。

刚烤好奶油奶酪面包能吃吗

你是否听过说刚烤好的面包是不能立马吃的呢？吃货表示很难受。所以说奶油奶酪新鲜出炉，真是飘香的时刻，却不能吃，这科学吗？据说立即吃烤好的奶油奶酪面包会引起胃酸，最好是防止2个小时之后再吃。

烤好的奶油奶酪面包不能马上的吃的理由：

1、首先是烫嘴，这样就不能充分咀嚼了，而且高温食物会带入胃里面令胃壁血管扩张，这样消化腺分泌活动汇总增强，如此一来会延长整个消化吸收过程。

2、闻起来很香，但是那是奶油或者奶油奶酪的味道，而且马上吃的话会容易引起胃病。

3、奶油奶酪面包还很热，这个时候酵母还没有完全消失，这个时候吃的话会将致癌物质吃进肚子里。

以上3点是网友们总结的刚烤好的面包不能吃的理由，但其实都是不正确的。烤好的奶油奶酪面包是可以马上吃的，大家不要顾及太多，最多就是吃的时候吹冷一点，小心烫嘴了。每吃一口都吹冷，咀嚼充分的话就不担心消化不良啦。