干豇豆烧猪肉的做法

2019-02-24
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文章简介：猪肉的做法 原料:五花肉500克.干豇豆80克.大料4粒.葱一根.姜一块.冰糖15克.生抽10ML.老抽10ML.盐适量. 干豇豆烧猪肉的做法: 1.五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分: 2.干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意): 3.锅中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将油煸出: 4.将油倒掉不要,五花肉盛出: 5.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色: 6.倒

猪肉的做法

原料：五花肉500克、干豇豆80克、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15克、生抽10ML、老抽10ML、盐适量。

干豇豆烧猪肉的做法:

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；

2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）；

3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出；

4、将油倒掉不要，五花肉盛出；

5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；

6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色；

7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖约1小时；

8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可。

备注：

炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。