大厨支招简单的家常螃蟹做法

2019-06-08
字体:
大中小
浏览:
文章简介：咖喱炒螃蟹 材料 螃蟹3只,圆椒1个,青椒1个,洋葱1个,葱适量,盐适量,咖喱粉适量,红糖适量,生抽适量,料酒适量 咖喱炒 1.将圆椒.青椒.洋葱.姜.蒜洗净切块待用. 2.螃蟹切件洗净,撒上生粉拌一下. 3.热锅下油,待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟,捞起待用. 4.将锅中热油倒出,剩下一点,依次将姜.蒜.辣椒.洋葱下锅炒香. 5.下螃蟹.咖喱粉.红糖.盐

咖喱炒螃蟹

材料

螃蟹3只，圆椒1个，青椒1个，洋葱1个，葱适量，盐适量，咖喱粉适量，红糖适量，生抽适量，料酒适量

咖喱炒

1.将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。

2.螃蟹切件洗净，撒上生粉拌一下。

3.热锅下油，待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟，捞起待用。

4.将锅中热油倒出，剩下一点，依次将姜、蒜、辣椒、洋葱下锅炒香。

5.下螃蟹、咖喱粉、红糖、盐、料酒、水稍微煮一下。

6.起锅了，香喷喷的咖喱炒蟹，晚上小女吃的“汁都捞埋”

清蒸螃蟹

材料

主料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。

清蒸螃蟹的做法

①螃蟹用清水流净，放在盛器里；

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。