扒三文鱼 常吃能抗衰老
扒三文鱼是较为西方的吃法，味道非常好，营养也全面，三文鱼吃在嘴里很嫩滑，完全感觉不到鱼腥味，下面我们就一起学习这道西餐的做法吧。
扒三文鱼所需要的材料有：三文鱼150克 莴笋150克 番茄100克 洋葱5克 百里香5克 橄榄油5克 酱油5克 盐3克 胡椒粉3克 白葡萄酒5克。
1. 将三文鱼肉加入精盐、胡椒粉、白葡萄酒拌匀，腌30分钟;
2. 把莴笋洗干净然后用刀切成细丝;
3. 葱头去外皮，洗净切成末;
4. 百里香洗净切成末;
5. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成小丁;
6. 在炒锅导入橄榄油烧热后放入三文鱼，煎熟了以后摆到盘子里面;
7. 炒锅注橄榄油烧热，下入葱头末、百里香末、番茄丁，加入酱油、精盐、胡椒粉、水烧开，小火熬成浓汁，浇在鱼肉上即可;
8. 炒锅注橄榄油烧热，下入青笋丝略炒，加入精盐、胡椒粉调匀，盛入盘子的一边即可。
扒三文鱼的功效：明目调理 延缓衰老调理 益智补脑调理 营养不良调理。
营养信息:营养素含量(每100克)热量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白质(克)17.20
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。
三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人，应很少机会接触阳光的照射，也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜，特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。
三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。
三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
不少人都接受不了生吃鱼肉，可是三文鱼确实是生吃的营养价值最高。经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸已经被破坏，其营养价值也降低很多。如果确实不习惯生吃三文鱼，可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。
结语：三文鱼每天也不能吃多，一个成年人每天的摄入量是熟三文鱼每次60-80克，而生三文鱼每次约30克，各位爱吃三文鱼的朋友不要贪吃哦。
