叶酸的简单介绍
化学品特性
中文名称叶酸 别名维生素M; 维生素Bc; N-(4-((2-氨基-4-氧代-1,4-二氢-6-蝶啶)甲氨基)苯甲酰基)-L-谷氨酸; N-[4-(2-氨基-4-氧化-6-喋啶)甲氨基苯甲酰基]-L-谷氨酸; N-4-[(2-氨基-4-氧代-1,4-二氢-6-喋啶)甲氨基苯甲酰基]-L-谷氨酸;
英文名称Folic acid
英文别名2-amino-6-((p-((1,3-dicarboxypropyl)carbamoyl)anilino)methyl)-4-pteridinol; acifolic; Vitamin B; Vitamin B11; Vitamin BC; cytofol; folacid; folacin; folbal; folcysteine; folettes; foliamin; folipac; folsaure; folsav; foluite; incafolic; liver lactobacillus casei factor; L-pteroylglutamic acid; millafol; N-(4-(((2-amino-1,4-dihydro-4-oxo-6-pteridinyl)methyl)amino)benzoyl)-L-glutamic acid; N-(p-(((2-amino-4-hydroxy-6-pteridinyl)methyl)amino)benzoyl)-L-glutamic acid; PGA; pteglu; Pteroylglutamic Acid; pteroyl-L-glutamic acid; pteroyl-L-monoglutamic acid; pteroylmonoglutamic acid; N-4-[(2-Amido-4-oxo-1,4-dihydro-6-terene) methyl amino] benzoyl-L-glutamic acid; Folic acidBP/USP, Kosher certificate; 4-(2-amino-4-oxopteridin-6-yl) methylaminobenzoyl-L-glutamic acid; Vitamin M
拉丁文名称Acidum Folicum
CAS NO.59-30-3[1]
EINECS200-419-0
分子式C19H19N7O6
分子量441.4
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基本信息
叶酸是由喋呤啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸等组成的化合物，是一种水溶性B族维生素。叶酸对人体的重要营养作用早在1948年即已得到证实，人类（或其他动物）如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。此外，研究还发现，叶酸对孕妇尤其重要。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形。
叶酸缺乏非常普遍，会导致贫血症、身体无力易怒、没胃口以及精神病症状。
天然叶酸
叶酸天然广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量较多。
合成叶酸
含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。叶酸生物利用度较低，在45%左右。合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的一倍左右。
叶酸传统的合成路线是以硝基苯甲酸为塬料经酰氯化 、缩合 、还塬 、环合而成 。此工艺流程长 、收率低 、生产成本高。采用四甲氧基丙醇和对氨基苯甲酰-L-谷氨酸为主要塬料与叁氨基嘧啶硫酸盐反应生成叶酸，总收率75%，纯度98%。
