美味山楂糕 简单粗暴的做法!

2018-09-14
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文章简介:简单粗暴的山楂糕做法!不需要乱七八糟的工具,你需要的只是一个不锈钢汤锅.不过这样做出来的山楂糕就没那么细腻,但是一样美味! 原料:白糖700g 山楂1000g

简单粗暴的山楂糕做法!不需要乱七八糟的工具,你需要的只是一个不锈钢汤锅。不过这样做出来的山楂糕就没那么细腻,但是一样美味!

原料:白糖700g 山楂1000g 水少许

做法

1、山楂洗净,去核。去核方法可以参看前面发的日志炒红果。去核的山楂放不锈钢的煮锅里,加入糖腌制半小时左右。待糖溶化一部分后加入少许的水,这个水就是为了溶化糖,最后还需要经过熬煮让其蒸发掉,所以不要加多了。感觉小火煮糖能化开就可以了,一般50克即可。

2、小火熬煮把山楂煮烂,山楂煮烂后用铲子按压搅拌,把山楂压碎,依然小火煮,把汤汁基本煮干,看起来很浓稠的样子就可以离火了,把熬好的山楂在锅里整理成型,表面拍平,彻底晾凉,如果室温高则可以放入冰箱冷藏一小时。我们这里现在已经蛮冷了,室温放置一小时就凝固成山楂糕了。

3、凝固之后切块就可以了,虽然看上去没有熬糖浆做的那种细腻,但是味道一点不差,关键是简单容易做。