卤虎皮豆腐：增加食欲、调节体温
2018-10-25
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文章简介：大豆腐1000克. 酱油1大匙,白糖1小匙,姜片5克,葱段10克,精盐1人匙,植物油1000克(实耗60克),花椒2克,八角3克,桂皮3克,甘草5克,鲜汤1500克. 将豆腐切成5厘米长.3厘米宽.1厘米厚的片. 锅内放入植物油烧至六成热,将豆腐块放里炸成金黄色,捞出沥油. 另起锅,锅内放入鲜汤,加入各种调味料,烧开后打净浮沫,离火,放入豆腐浸泡5小时即可.
大豆腐1000克。
酱油1大匙，白糖1小匙，姜片5克，葱段10克，精盐1人匙，植物油1000克（实耗60克），花椒2克，八角3克，桂皮3克，甘草5克，鲜汤1500克。
if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");将豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。
锅内放入植物油烧至六成热，将豆腐块放里炸成金黄色，捞出沥油。
另起锅，锅内放入鲜汤，加入各种调味料，烧开后打净浮沫，离火，放入豆腐浸泡5小时即可。
大豆腐中含脂肪高达3.5%，经油炸后，水分挥发，脂肪含量有所增加。脂肪在人体中的作用如下:一、供给热能；二、构成人体组织；三、供给必需的脂肪酸；四、增加食欲，促进维生素的吸收；五、调节体温和保护内脏器官；六、增加饱腹感。
