像糖醋排骨一样的爱情

极爱吃糖醋排骨，突发怪异念头，将它与爱情作了个比较，惊讶地发现此菜竟然既传统又时尚，不禁好奇想打探它的来历。经多方查找饮食资料，结果，就如同跟探索爱情究竟起源于何时一般，始终未能有明确的答案。

传统糖醋排骨的制作，与长辈们的爱情很相似，都有严谨的步骤；带些许肥肉的猪排，加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味，上笼蒸至肉离骨时取出，晾干水分再入油锅炸至色浅黄、表面水分将干时捞出，然后加入水、排骨、料酒、白糖、盐，小火收汁至排骨汁稠入味，起锅加白芝麻装盘，一板一眼不可乱了分寸。有如长辈们到了婚嫁年龄，首先会托人介绍对象，然后再去相亲，对上象了便逛马路看电影，太阳下山后，就得将对象稳稳妥妥地送回她家里。接下来征求双方父母意见，由双方单位出证明办理结婚证，然后添置十六床棉被加三转一响，再照张严肃的结婚相，这事才算是一丝不苟完成了，颇有按标准模式恋爱结婚的味道。

传统糖醋排骨的做法，费工夫和火候，虽然香，却肉质枯干不能轻易咬下，合了慢性子的人，五爪金龙捧着才可以啃出嚼头。老一辈的爱情，少有轰轰烈烈的浪漫过程，连恋爱都可以细细恋上三五年方结秦晋，虽有如温吞水，却一点点地加热，到了老年，才在平凡日子里，让后辈人看出了嚼头：那种不弃不离、相濡以沫的爱情，是不是有点糖醋排骨的味？越啃越过瘾。

不过，我为太太做的糖醋排骨稍有不同，将切好的子排放进开水里淖一淖，去除血汁后捞出，倒入啤酒一瓶、蜂蜜、老抽、生姜，大火烧开后用中火细煨，慢慢翻炒。等啤酒差不多要干了，加醋后用大火收汁，排骨就该起锅了。将它盛在白色的磁盘中，酱红油亮的酒煮糖醋排骨就大致成型了，接下来再用翠绿的生菜围上一圈，当中配朵如美女笑容般的番茄雕花，此佳肴就算得上完美了。

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