年糕炒螃蟹
2019-05-06
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文章简介：年糕炒螃蟹 食材:活螃蟹500克,黄.白年糕各150克.水发木耳50克.葱段姜片.香葱末少许. 调料:盐一茶匙,鸡粉一茶匙.老抽半汤匙,花雕酒一汤匙 做法:先将螃蟹切开把里面的鳃挖掉清洗干净,然后一只切成四块.然后再把大鳌都切下后拍裂,撒点干淀粉抖匀.在锅中放入适量的油然后放入葱段姜片爆香,接着把螃蟹倒入锅内稍作翻炒并且烹入花雕酒去腥,8分熟时螃蟹变红即可以下年糕.年糕下锅翻炒出香味,最后放入盐.鸡精后即可食用. 螃蟹中含有大量的蛋白质,并且肉质鲜嫩.纤维比较短,因此很容易被人体所吸收以及利用.
年糕炒螃蟹
食材：活螃蟹500克，黄、白年糕各150克、水发木耳50克、葱段姜片、香葱末少许。
调料：盐一茶匙，鸡粉一茶匙、老抽半汤匙，花雕酒一汤匙
做法：先将螃蟹切开把里面的鳃挖掉清洗干净，然后一只切成四块。然后再把大鳌都切下后拍裂，撒点干淀粉抖匀。在锅中放入适量的油然后放入葱段姜片爆香，接着把螃蟹倒入锅内稍作翻炒并且烹入花雕酒去腥，8分熟时螃蟹变红即可以下年糕。年糕下锅翻炒出香味，最后放入盐、鸡精后即可食用。
螃蟹中含有大量的蛋白质，并且肉质鲜嫩、纤维比较短，因此很容易被人体所吸收以及利用。而且螃蟹性咸味寒而年糕性温，两者搭配食用可以中和螃蟹的寒凉，从而起到养胃益气、平衡阴阳的功效。
