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四川夫妻肺片
主料：牛肉，牛杂，牛头皮；
配料：花生仁，芝麻仁，葱头，八角，肉桂，花椒；
调料：盐，味精，醪糟汁，胡椒，酱油，红椒油，豆鼓等。
1、将牛肉，牛杂，牛头皮等放入清水，（刚盖过），在加入盐，味精，花椒，八角，肉桂，沸煮；
2、待一段时间后，再加入醪糟汁，葱头用中火进行煮；
3、待到肉酥的时候，将肉，杂，头皮等都捞起来；
4、将花生仁，芝麻仁炒好，辗成粉状；
5、在配合各种调料撒在开始煮好的牛肉上，一切都好了
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