石斛鲫鱼汤的做法及价值

2018-10-07
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文章简介：食材: 野生鲫鱼:2条;蒜苗:1棵;生姜:3片;石斛:10克;红枣:5颗;盐:适量 做法 1.锅烧热,放姜片入擦匀锅.防止鱼粘锅(砂锅在同时

食材：

野生鲫鱼：2条;蒜苗：1棵;生姜：3片;石斛：10克;红枣：5颗;盐：适量

做法

1.锅烧热，放姜片入擦匀锅。防止鱼粘锅(砂锅在同时烧开水)

2.放入鲫鱼两面稍煎。

3.放入砂锅内烧开的水入大火再烧开。

4.转入砂锅内，放入各种调料。大火烧开5分钟，转小火30分钟。

5.熬到时间汤奶白即可关火。

鲫鱼汤营养价值

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。