章鱼小丸子，你敢试一试？

2018-10-05
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文章简介：章鱼小丸子又叫章鱼烧,章鱼和鱿鱼有什么区别我也不太清楚,据说章鱼是会预测的,鱿鱼就不会预测啦用鱿鱼代替应该也可以吧?不过我觉得用鱿鱼的话那就

章鱼小丸子又叫章鱼烧，章鱼和鱿鱼有什么区别我也不太清楚，据说章鱼是会预测的，鱿鱼就不会预测啦用鱿鱼代替应该也可以吧?不过我觉得用鱿鱼的话那就不能叫章鱼烧啦。哈哈!

当章鱼烧汁、海苔粉、木鱼花的味道混合在一起，已经感受到了那种久违的味道。一口咬下去，外皮香香的，里面软软的，口感QQ的……艾玛，味道一点儿不比在日本大阪吃章鱼烧差啊!

&章鱼小丸子的做法步骤

1. 将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用;

2. 将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用;3. 烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油;

4. 用量杯将面糊倒入模具中约七分满;

5. 撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒;

6. 将面糊倒满;

7. 待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄;

8. 在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可

小贴士

1、面糊和水的比例可以为1：1.5或1：2，我觉得1：2更好些，看个人喜好吧;

2、没有味啉的话，可以用料酒代替;

3、如果没有章鱼烧酱，可以用生抽+白糖+料酒+水淀粉调制;

4、挑圆时用竹签或筷子都可以，我用的串串用的竹签，很好用。