青黄豆炒青椒的做法有哪些 食神教你轻松制作美味

2018-11-24
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文章简介：青椒炒黄豆---变个样子吃黄豆 黄豆是大众的营养食品,不管是直接吃还是做成豆腐,或是榨成豆浆都是很美味的.跟青椒一起炒,还是蛮少见.不过在我家,这种吃法却是很平常.拿来下酒或是下饭都是不错的,而且黄豆吃在口里不是泡过之后的软烂,是比较有嚼劲的那么一种感觉. 食材明细:黄豆一小碗青椒3个 调料明细:植物油蒜末盐鸡精 详细做法与步骤如下: 1.黄豆小半碗,青椒3个,一瓣大蒜切末 2.青椒切小块,我切得有些大了,还可以切得更小些 3.锅内不要放油,将黄豆倒进去,用锅铲前后推,记得要小火 4.当黄豆能闻

青椒炒黄豆---变个样子吃黄豆

黄豆是大众的营养食品，不管是直接吃还是做成豆腐，或是榨成豆浆都是很美味的。跟青椒一起炒，还是蛮少见。不过在我家，这种吃法却是很平常。拿来下酒或是下饭都是不错的，而且黄豆吃在口里不是泡过之后的软烂，是比较有嚼劲的那么一种感觉。

食材明细：黄豆一小碗青椒3个

调料明细：植物油蒜末盐鸡精

详细做法与步骤如下：

1.黄豆小半碗,青椒3个,一瓣大蒜切末

2.青椒切小块,我切得有些大了,还可以切得更小些

3.锅内不要放油,将黄豆倒进去,用锅铲前后推,记得要小火

4.当黄豆能闻到香味后,就差不多熟了,这时黄豆的表皮呈断裂状态

5.同时准备一碗凉水

6.将锅内滚烫的黄豆全倒入准备好的凉水里浸泡10分钟左右

7.然后倒出沥干水份(浸泡过的黄豆比刚才大了许多,软了许多)

8.重新将锅洗净倒油,等油烧热后,下青椒与蒜末翻炒几下,加适量盐

最后倒入黄豆一起翻炒入味,放鸡精就可以起锅了(这步炒几下就可以了,因为黄豆本身已经熟啦装盘看看

小贴示：

炒黄豆要用小火,不然黄豆表面糊了,里面还没熟;泡的时间可以根据自己的喜欢来适当调整,喜欢口感脆一点可以少泡一点时间,想软烂一些多泡一会儿

食用须知

1.减轻女性更年期综合征症状

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.让头脑聪明

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。