【粉皮】粉皮怎么做好吃_粉皮的做法

2019-01-08
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文章简介:粉皮 粉皮是用淀粉做成的,呈半透明圆片状,其薄如纸,光亮洁白,质地滑爽,韧而耐嚼,清香利口,品味纯正.粉皮的烹调方法众多,即可热炒也可凉拌,

粉皮

粉皮是用淀粉做成的,呈半透明圆片状,其薄如纸,光亮洁白,质地滑爽,韧而耐嚼,清香利口,品味纯正。粉皮的烹调方法众多,即可热炒也可凉拌,都能成为美味的菜肴。粉皮富含碳水化合物,能够当做主食,补充日常生活需要的体力和能量。

粉皮靠肉

粉皮靠肉其实是一道大家常见的菜,而且它就是普通到让很多人都不放在眼里的菜式,也就是放在餐桌上,人们都不会在意到它的存在的一道菜,它的营养丰富,味道鲜美,做法也简单。但是它的做法,你知道吗?

1、首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片;

2、放到碗里,放入料酒、水、淀粉、盐、鸡蛋清、味精等搅匀待用;

3、少许色拉油放进锅里烧九成熟;

4、放入八椒和生姜,然后到50克的生抽,加水600克;

5、把先前做好的肉到进去,再放入大豆粉皮; ...

白菜粉皮炖肉

白菜粉皮炖肉既含有蔬菜,又含有肉类,还含有能够填饱肚子的粉皮,是很多家庭常见的菜式,在北方地区更加常见。那么白菜粉皮炖肉怎么做呢?

所需材料:

猪瘦肉250g、白菜1颗、粉皮100g、油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、大料2粒、大葱适量、姜适量、高汤调料适量。

制作步骤:

1、猪肉放入碗内,加清水泡去血水洗净。

2、宽粉加适量温水泡一会。

3、锅内加清水,加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒,煮开10分钟后捞出。

4、葱段、姜片、大料1粒用于爆锅。煮好的肉捞出洗净,切片。白菜洗净,切宽条。 ...

黄瓜炒鲜粉皮

黄瓜炒鲜粉皮是什么?其实,从字面上就可以知道,黄瓜炒鲜粉皮就是把黄瓜与鲜粉皮一起炒着吃。

一方面,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,黄瓜还可美容:黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,对皮肤较黑的人效果尤佳。

另一方面,粉皮则是我国南方流行的传统食品,是在不同地区以大米,绿豆,红薯淀粉,马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后,摊平在容器或蒸具上水气蒸熟,得以薄平整软皮状食品,色泽银白光洁,半透明,有弹性韧性的食品。 ...

酸包菜炒粉皮

酸包菜炒粉皮,顾名思义,就是酸包菜与粉皮一起炒着吃。酸包菜炒粉皮是一道著名的家常菜,是大众都喜爱的菜式。

酸包菜是加入陈醋、盐、白醋、冰糖、干辣椒、少许花椒等浸泡一天制作而成的。

粉皮则是我国南方流行的传统食品,是在不同地区以大米,绿豆,红薯淀粉,马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后,摊平在容器或蒸具上水气蒸熟,得以薄平整软皮状食品,色泽银白光洁,半透明,有弹性韧性的食品。

因此,酸包菜炒粉皮口感鲜嫩滑口,是一道名副其实的美味佳肴。 ...

咸菜炒粉皮

咸菜炒粉皮是很简单的一道菜,这道菜非常开胃,适合春夏秋冬。那么咸菜炒粉皮怎么做呢?下面我们来看看吧。

主料:粉皮250克、咸菜100克。

调料:酱油10克、白砂糖10克、味精1克、色拉油50克。

咸菜炒粉皮的做法:

1、将粉皮用清水漂净,切成宽3厘米的斜方块或菱形块;将咸菜洗一下(咸味过重可在清水中浸泡几小时),切成细碎末。

2、锅架火上,放油烧至七成热,下咸菜煸炒,炒匀后放入粉皮同炒,见粉皮呈透明时,即加入酱油、白糖、少量水,开锅后盖上盖,烧焖3分钟,下味精炒拌均匀即成。 ...

肉炒粉皮

肉是家常必备的,肉中的营养是很多蔬菜无法比的。吃菜都是要讲究营养均衡的,因此很多菜都可以和肉一起炒。粉皮也可以喝肉一起炒,下面我们来看看肉炒粉皮怎么做。

原料:

粉皮、肉、葱、姜、八角、干辣椒、香菜、盐等。

制作步骤:

1、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。过凉后,切成条状备用。

2、将肉切细丝、葱切葱花、姜切细丝、红辣椒切小段、香菜切段。

3、底锅热油放八角,再放入肉丝煸炒至发白;放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。

4、淋入味极鲜,炒匀上色;放入粉皮翻炒片刻。 ...