咸鱼豆芽炒饭：补血宽肠
2019-06-20
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文章简介：咸鱼粒30克,黄豆芽适量,白米饭200克. 植物油1大匙,葱花少许,精盐1/4小匙,味精.胡椒粉各少许. 咸鱼粒先用温水泡软,沥净水分,再下入油中炸熟,捞出,沥净油:黄豆芽择洗干净,焯烫透,备用. 炒锅上火烧热,下入植物油,放葱花爆香,再下入咸鱼粒.黄豆芽.白米饭翻炒片刻,加入精盐.味精.胡椒粉,炒拌入味,出锅装入碗内即可. 咸鱼品重,用温水浸泡回软后,冲洗
咸鱼粒30克，黄豆芽适量，白米饭200克。
植物油1大匙，葱花少许，精盐1/4小匙，味精、胡椒粉各少许。
if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");咸鱼粒先用温水泡软，沥净水分，再下入油中炸熟，捞出，沥净油；黄豆芽择洗干净，焯烫透，备用。
炒锅上火烧热，下入植物油，放葱花爆香，再下入咸鱼粒、黄豆芽、白米饭翻炒片刻，加入精盐、味精、胡椒粉，炒拌入味，出锅装入碗内即可。
咸鱼品重，用温水浸泡回软后，冲洗一下可减半，再用热油炸制，酥香味美。黄豆芽含植物蛋白和丰富的矿物质、维生素，不宜久炒，以免营养大量损失，且影响口感的爽脆。
