大青虾怎么做好吃
大青虾经现代科学证实,常吃对人体的好处很多,可以提高人体免疫力,使人少生病,可以预防癌症的发生。大青虾的做法很多,大青虾怎么做好吃,红焖大青虾最好吃。
红焖大虾是宴席上的一道必不可少的主菜,一道经典菜。红焖大虾又称手把虾,红焖大青虾做起来省事。
红焖大青虾采用的是新鲜的对虾整个的烹调,出锅后整个菜颜色鲜亮,食欲感强。虾肉全部是优质蛋白,钙的含量也很高,在做红焖大虾的时候基本上不用其他的辅料,就是平常的油、盐、酱、醋。就可以做出美味。
主料:大青虾。
辅料:酒酱油 糖味精 葱姜 蒜干红辣椒
1. 新鲜的大青虾,在背面剖一小刀,摘去黑色的肠泥,洗净沥干
2. 葱切葱花,姜切小块,蒜拍松切小粒,干红辣椒一支切成三段
3. 锅上火加热,倒入适量油
4. 油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香
5. 倒入虾煸炒均匀,加少量酒
6. 加酱油翻炒着色,加适量水(一般以虾的三分之二)
7. 加盖焖烧二分钟左右,加糖调味
8. 大火收浓汁水,加味精翻炒均匀,汁水裹在虾上撒上葱花即成
在做的过程中,加一小支干红辣椒,使味道有些微辣,比较开胃口,而且味道也比较独特。如果喜欢吃辣的朋友可以多放几支红辣椒。虾的营养比较丰富,经常吃对身体有好处。挑选虾的时候,要选那些弯曲的比较严重的,比较新鲜。
通过以上介绍,红焖大青虾的做法想必大家都学会了,赶快到超市或者是菜市场买来大青虾,做一道美味的红焖大青虾,在亲人朋友面前露一手。按照以上方法做的红焖大青虾好吃,开胃。怎么吃也吃不够,自己做的红焖大青虾确实好吃。