清蒸柠檬鲈鱼的做法

2019-04-23
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文章简介:清蒸柠檬鲈鱼 原料:鲈鱼1条约1斤.柠檬2个.香菜1棵.红辣椒5个.蒜末10克 配料:鱼露4匙.糖2匙.盐1匙 清蒸鲈鱼的做法: 1.洗净2

清蒸柠檬鲈鱼

原料:鲈鱼1条约1斤、柠檬2个、香菜1棵、红辣椒5个、蒜末10克

配料:鱼露4匙、糖2匙、盐1匙

清蒸鲈鱼的做法:

1、洗净2个柠檬,分别切成两半,将一个半的柠檬放在榨汁器上,用力挤压成柠檬汁待用。然后把剩下半个柠檬用刀切成薄片,摆在盘边做装饰用。

2、红辣椒洗净切成丁,香菜洗净将香菜茎切成末

3、调酱汁:将蒜末、红辣椒丁、香菜末放入碗中,加4汤匙鱼露、2汤匙糖和新榨的柠檬汁,拌匀备用。

4、将鲈鱼洗净,洒1汤匙盐抹遍鱼身,接着把鱼码成形,与酱汁一起放入盘中。

5、烧开半锅水,放入鲈鱼和酱汁,盖上锅盖大火蒸7-8分钟,直至鱼眼突起,鱼身用筷子可穿透。

6、取出蒸好的鲈鱼和酱汁,将酱汁淋在鱼身上即可。