冬吃鲈鱼最“养人”

2018-08-12
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文章简介：大家都知道鱼类的营养价值很高,所含的各种营养物质也非常的丰富.特别是鱼类的脂肪含量比肉类要低很多,而且鱼类所含较多的多不好和脂肪酸,还有一些

大家都知道鱼类的营养价值很高，所含的各种营养物质也非常的丰富。特别是鱼类的脂肪含量比肉类要低很多，而且鱼类所含较多的多不好和脂肪酸，还有一些鱼类富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。鱼类虽然营养丰富，但是在不同的季节吃就应该也要吃不一样的鱼。在冬季我给大家推荐的是吃“鲈鱼”!

鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且鱼体内积累的营养物质也是最为丰富的 ，所以冬天是最好品鲈鱼的季节!!

鲈鱼为脂科(Serranidae)鲈属，又名鲁鱼、花鲈、鲈板、花寨、鲈子、大板、中板。分布于太平洋西部,我国沿海均产,以黄海、渤海较多。鲈鱼体长而侧扁,一般体长30～40cm,体重400～1000g,其肉质细嫩、肉味鲜美,营养价值高,且具有药用价值,已成为名贵经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。

鲈鱼因体表肤色的差异而分白鲈和黑鲈,黑鲈的黑色斑点不明显,除腹部灰白色外,背侧为古铜色或暗棕色;白鲈鱼体色较白,两侧有不规则的黑点。

鲈鱼还与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。