牛骨头汤的营养价值大吗 值得了解的相关知识
2019-01-04
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文章简介：牛骨头汤是我们日常生活中常见的一道菜,有着许多显著的功效.而对于牛骨汤汤的营养价值你又知道多少呢?下面,就跟着小编一起,来了解这美味而富有营
牛骨头汤是我们日常生活中常见的一道菜，有着许多显著的功效。而对于牛骨汤汤的营养价值你又知道多少呢？下面，就跟着小编一起，来了解这美味而富有营养价值的牛骨汤汤吧！ 方法/步骤
原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。
做法：1）牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请卖牛肉的师傅给剁成小块，回家清洗干净，用水煮五分钟，在水中加入几片姜片去掉骚味。
2）番茄、洋葱、土豆切开。
3）将番茄、洋葱、土豆放进汤煲中，滴入几滴醋，再用中火炖一个小时即可。
牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，同时又具有使人胃口大开的作用，因此很多胃口不好的人，都会经常食用，而且它又是是冬季的最佳滋补品，非常受人喜爱！
牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。
