美味食谱:芒果鸡肉生菜包
芒果,薄荷和豆薯(Jicama)混合在一起,给无需开火的这道鸡肉包带来了拉丁美洲风味。闷热的秋夜,冰箱中取出的这道清新美味让人顿感清凉静心,无限畅快。
1个大的成熟芒果,去皮切碎;1杯切碎的豆薯;1/2杯包装新鲜薄荷叶,切碎;1/4杯新鲜酸橙汁;
2汤匙特级初榨橄榄油;1/2茶匙亚洲辣椒酱(Sriracha),可以带来更好的味道;盐;3杯粗碎鸡肉(1/2只烤鸡);12片生菜叶。
1、在一个大碗中,混合搅拌芒果,豆薯,薄荷,酸橙汁,油,辣椒酱和1/4茶匙盐,充分搅拌。如果提前制作,可加盖置于冰箱内冷藏一晚。
2、吃之前将鸡肉加入以上混合物充分搅拌均匀。将1/3杯鸡肉混合物置于一片生菜叶中即可食用。
制作时间:20分钟
推荐食用人数:4人份