消暑绿豆粥：清热祛暑
2019-01-25
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文章简介：绿豆100克,银耳1朵,西瓜500克,油桃2个,冰糖适量. 绿豆淘洗干净,放入清水中浸泡2小时. 银耳用冷水泡软,去硬蒂,撕成小片,洗净沥水. tion")showBodyUI("body.1"); 西瓜去皮及子,切成小丁. eof showBodyU
绿豆100克，银耳1朵，西瓜500克，油桃2个，冰糖适量。
if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.0");绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。
银耳用冷水泡软，去硬蒂，撕成小片，洗净沥水。
西瓜去皮及子，切成小丁。
油桃用温水洗净，去核，切成小丁，备用。
锅中加适量水，先下入绿豆用旺火烧沸，转小火煮40分钟。
再放入银耳、冰糖煮20分钟，加入西瓜和油桃煮3分钟即成
应选用色泽黄白、鲜洁发亮的银耳。太白的是用琉磺熏过的，营养受损，勿用。如想吃黏糯的银耳，就早一会儿下锅。
在炎炎夏日，人的胃肠因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易导致头重倦怠、食欲不振等不适。为有效抗御暑热，选用清热解毒的绿豆，搭配润肠、益胃、补气的银耳和夏令水果西瓜、油桃煮粥食用，既清热祛暑又营养健康。
