芋头烧鸭肉的图解做法
主料:鸭腿600g,油适量,盐适量,芋头适量,橙皮适量,葱花适量,生姜片适量,八角适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量
步骤:
1.鸭腿洗净后沥干水分
2.芋头
3.调料(橙皮,生姜片,八角)
4.把鸭腿斩块。
5.芋头去皮后洗净切成滚刀块
6.冷水下锅,把鸭肉绰水后洗净。
7.锅内倒少一些油,油温5分热时倒入生姜片和八角爆香
8.倒入鸭肉煸炒2分钟
9.倒入芋头后加入适量的料酒
10.倒入橙皮
11.倒入生抽和老抽
12.翻炒均匀后加入开水一小碗
13.大火烧开后转中火20分钟
14.之后打开转大火加入白糖
15.翻炒均匀熄火