红豆汁的做法

2019-06-03
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文章简介:红豆是很常见的,这类食材在使用上也是有着很多方面,不过在对红豆选择的时候,也是要先对它进行了解,它含有丰富的蛋白质,因此在选择它制作佳肴的时候,对人体各方面改善

红豆是很常见的,这类食材在使用上也是有着很多方面,不过在对红豆选择的时候,也是要先对它进行了解,它含有丰富的蛋白质,因此在选择它制作佳肴的时候,对人体各方面改善都是有着很好帮助,而且红豆在制作一些饮品上,也是很不错,那红豆汁就是不错之选,红豆汁的做法如何呢?

很多人对红豆汁的做法并不是很了解,在对这样饮品制作的时候,需要对它的制作方法进行认识,这样在制作的时候,都是能够顺利的制作出红豆汁来。

1.晚上睡觉前泡上红豆,第二天一早就可以用

2.煮红豆汤的水量自己掌握吧,喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的,可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的,一碗豆子,两碗水

3.放好水后,大火煮开,保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开,焖至汁水冷却,这时的豆子已经破皮开花,汤汁浑浊,已经熟烂了

4.吃的时候可以再开火加热至温热,加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可,只是颜色淡些

菜品特色

红豆汤选用的是焖煮法,只需要提前泡好豆子,加水煮开后熄火,焖至水凉,豆子也熟烂了。超级低碳环保哦。可以临睡前泡上豆子,早上煮开就上班,中午下班就有红豆汤喝啦。如果忘记泡豆也没关系,重复煮开焖凉的步骤,最多两三次也就熟烂了。真是省事又方便啊。

烹饪技巧

跟我用的这个焖煮法其实是一样的,电饭煲里加水煮开后打至保温档,水凉后重复。

泡过豆子的一两次就可以,没泡的豆子要三四次。

煮红豆的时候加一点碱面,大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了,但这种不推荐,因为碱会破坏营养。

红豆泡几个小时后加水煮开,立马倒入暖水瓶中,盖好盖子,不久就开花了。

把豆子放入超过中干炒,炒至颜色微黄,有香味飘出时再加水煮。

豆子用冰水浸泡,锅中水烧开后放入红豆,煮开后再加点冷水,反复几次,很快就开花。

豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻,第二天拿出来稍煮可熟。

豆子加热水,盖上盖子泡30分钟,煮十几分钟可熟。(据说是中央一台教的方法)

这是大部分人家里最常用的方法了,难煮的东西大都交给高压锅,大火煮开后小火15分钟即可。

豆子不用泡,放入高压锅中煮开5分钟后关火,焖一会儿就开花了。

相对于传统高压锅煮法,这种焖煮省火,但不省时间。

以上就是对红豆汁的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方式进行,不过要注意的是,在制作红豆汁的时候,也是有着不同的制作技巧,以上也是有着一一说明,因此在制作的时候,都是可以根据自己喜爱方式进行。