明太鱼怎么做
鱼是很多人都喜爱吃的,鱼的种类比较多,不同的鱼在外形、大小都是有着很多区别,因此在对鱼选择之前,也是需要对鱼进行很好的了解,这样在吃的时候,对自身健康也不会有任何的损害,那明太鱼是很多人最爱,这样的鱼含有的蛋白质比较多,明太鱼的做法怎么样呢?
很多人对明太鱼的做法并不是很清楚,这样的鱼在制作上,也是有着很好的方法,不过要注意的是,在对它制作的时候,要注意食材搭配,这样吃的时候,利于人体健康。
明太鱼的做法:
材料:明太鱼1只,豆腐1块,葱1根,姜适量,蒜,酱油0.25小匙,白糖0.25小匙,豆瓣酱0.5大匙,花椒适量,盐0.25小匙,醋适量。
做法:
1.将鱼洗净、切段。
2.用葱、姜、蒜爆香,放入鱼段,加点糖、酱油,豆瓣酱,翻炒,加水。
3.水开后加豆腐、闷煮,起锅加大葱。
小诀窍
挑选新鲜的明太鱼,要选鱼眼明亮,肉色偏白的。
材料:明太鱼干,韩式辣椒酱(盒装),白芝麻,香菜,白糖,白醋。
做法:
1、首先把鱼干用水冲洗一下,但是不要冲时间太长,那样鱼肉会松散。
2、冲好的鱼干用手把水挤出来,把鱼肉扯下撕条。
3、香菜洗净切小段备用。
4、调制料汁:把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋(用量全凭个人口味)搅拌均匀。如果发干就加点水。
5、将调好的汁和鱼干条搅拌均匀(建议用手搅拌),再放入香菜即可(后放香菜是因为怕香菜发软)
以上就是对明太鱼的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,而且这类鱼含有的营养元素也是比较丰富的,适当的吃,对人体健康没有任何危害,同时对提高人体体质,增强抵抗力有着很大帮助。