猪肘棒的功效和作用 润肌肤效果好
【导读】猪肘棒的功效和作用有哪些？猪肘棒具有健腰的作用，而且猪肘棒的做法有很多，那么猪肘棒的功效喝作用有哪些呢？接下来就来了解一下猪肘棒的功效和作用吧。
猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
此菜色泽酱红，味道醇厚。
主料：猪肘棒6个(约重4500克)。
调料：酱油500克，精盐350克，黄酱500克，白糖100克，葱段100克，姜块lOo克，花椒、八角、小茴香、草果、豆蔻、山柰、丁香各10克，桂皮5克，糖色适量。
酱猪肘的做法
(1)将猪肘棒刮净外皮，剔去骨，肉稍片，使肘子展开至薄厚均匀。加入精盐(150克)揉搓均匀，腌渍4小时，洗净盐分。
(2)将加工后的猪肘放入沸水锅内焯一下，去血水，捞出用手向一个方向裹紧，再用绳扎紧呈筒形。
(3)酱锅置火上，放入清水(约7500克)，加入酱油、精盐、黄酱、白糖、糖色、葱段、姜块、花椒、八角、小茴香、草果、豆蔻、山柰、丁香、桂皮，煮沸，放入肘花，用文火焖酱约2小时，熟后取出晾凉。(4)食用时解去绳，修整表面，切薄片装入盘中即可。
料理要诀：猪肘要刮净毛，酱至九成烂才有嚼劲。
原料:猪肘棒6个(约重4500克)。酱油500克，精盐350克，黄酱500克，白糖100克，葱段100克，姜块100克，花椒、八角、小茴香、草果、豆蔻、山柰、丁香各10克，桂皮5克，糖色适量。
酱肘花的做法:
1)将猪肘棒刮净外皮，剔去骨，肉稍片，使肘子展开至薄厚均匀。加入精盐(150克)揉搓均匀，腌渍4小时，洗净盐分。
2)将加工后的猪肘放入沸水锅内焯一下，去血水，捞出用手向一个方向裹紧，再用绳扎紧呈筒形。
3)酱锅置火上，放入清水(约7500克)，加入酱油、精盐、黄酱、白糖、糖色、葱段、姜块、花椒、八角、小茴香、草果、豆蔻、山柰、丁香、桂皮，煮沸，放入肘花，用文火焖酱约2小时，熟后取出晾凉。
4)食用时解去绳，修整表面，切薄片装入盘中即可。
通过上文关于里脊猪肉的一些相关介绍，相信大家对里脊猪肉的功效和作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
