西洋菜芋艿煲猴头菇

2018-12-13
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文章简介:使用猴头菇做汤的方子非常多,但是普遍受欢迎的就是西洋菜芋艿煲猴头菇,虽然猴头菇具备了一定的涩苦味,但是我们在制作的时候如果加入一些胡萝卜的话

使用猴头菇做汤的方子非常多,但是普遍受欢迎的就是西洋菜芋艿煲猴头菇,虽然猴头菇具备了一定的涩苦味,但是我们在制作的时候如果加入一些胡萝卜的话,那么就起到了中和的效果,同时我们在制作的时候还能加入玉米棒,这样也是一种非常不错的制作方法,那么西洋菜芋艿煲猴头菇是怎么制作的呢?下面看介绍。

猴头菇作为一种具备了非常丰富营养价值的食物,这种食物可以及时的补充我们身体内所需的维生素,据调查,猴头菇可以起到修复组织、增强细胞活力、延年益寿的效果,所以猴头菇才成为了人们非常喜爱的一种食材。

近年来,还发现猴头菇能提高人体免疫功能,对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品。猴头菇具有助消化、利五脏的功能,对胃溃疡、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的食疗效果。

人工培育的猴头菇营养成分高于野生猴头菇,食用干猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,使猴头菇烹至软烂时,其营养成分才能完全析出。

汤中猴头菇具有养胃健脾、解毒化痰的功效,现代研究认为,猴头菇中多糖能增强人体免疫球蛋白和白细胞,增强人体免疫功能,对防止癌症有益。

胡萝卜可健脾消食、行气化滞、明目,还具有降压、降胆固醇、抗恶性肿瘤等作用。用于脾胃虚弱、肝肾不足所引起的腰膝酸软、气短乏力、视力减退、血压高、血脂高,也可作为防癌抗癌的常饮汤水。

原料:西洋菜,猴头菇,胡萝卜,芋艿。

做法:

1、干货猴头菇剪去根蒂,放入凉水中浸泡,泡软后切块。

2、胡萝卜洗干净,切滚刀块。

3、芋艿刮皮,洗干净,切滚刀块。

4、西洋菜去除老的根茎、黄叶,洗干净,切段。

5、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中,加水上笼蒸1小时。

6、1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。

7、起锅,锅中倒入适量的精制油,开大火加热,待油温升至上成左右,倒入芋艿块滑油25秒后倒出,沥干油。

8、取汤锅,放入猴头菇、胡萝卜、步骤7的芋艿块、倒入步骤6的素鲜汤,大火烧开,加入西洋菜,调中小火炖3左右,调味加少许盐、蘑菇精取出即可。

有关西洋菜芋艿煲猴头菇做法的问题就讲解到这里,希望以上的介绍可以帮助到您,事实上,西洋菜芋艿煲猴头菇在制作的时候非常的简单,只要我们按照以上的步骤操作,那么就可以制作出味道鲜美的西洋菜芋艿煲猴头菇。这种食物绝对是您值得选择的食物。