经常喝番茄鸡蛋汤对人体的益处
番茄鸡蛋汤是一道非常开胃健脾的汤，番茄和鸡蛋都是老百姓家里非常常见的食材，番茄鸡蛋汤用的是新鲜的番茄和鸡蛋，用来做汤是非常适合的。番茄鸡蛋汤对老年人来说，可以增强食欲、增强记忆力，小孩子常喝番茄鸡蛋汤还可以补充蛋白质。
番茄：番茄的颜色红扑扑，非常受人们喜爱，其中的番茄红素非常丰富，而且还有维生素和胡萝卜素，可以抵抗衰老，帮助人们养颜护肤。而且常吃番茄还可以预防心血管疾病，能有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
鸡蛋：我们基本每天都会吃鸡蛋，煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋等都是非常常见的吃法，午餐喝晚餐喝鸡蛋汤是非常大众的吃法。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
1、做西红柿鸡蛋汤，一定要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更容易使西红柿的味道入到汤里去，而且最好加开水。
2、打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的均匀的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，比较薄也好看。
番茄鸡蛋汤对老年人来说，可以增强记忆力、预防心血管疾病。对小孩来说，可以提高免疫力、提高视力，还可以补充丰富的卵磷脂和维生素，有助于神经和大脑的发育。女性喝番茄鸡蛋汤可以抗衰老、保养皮肤，男性常喝番茄鸡蛋汤可以预防和治疗男性不育症，所以，番茄鸡蛋汤对全家人都是非常适合的一道汤。
