清蒸鱼的做法

2019-04-06
字体:
大中小
浏览:
文章简介：鱼是很多人最爱,不同的鱼在口感上,也是有着很大区别,所以在对鱼选择的时候,也是要对鱼进行很好了解,常见的鱼有鲫鱼.鲤鱼.白鲢.草鱼.黄花鱼,

鱼是很多人最爱，不同的鱼在口感上，也是有着很大区别，所以在对鱼选择的时候，也是要对鱼进行很好了解，常见的鱼有鲫鱼、鲤鱼、白鲢、草鱼、黄花鱼，这些鱼含有的营养元素都差不多，但是在口感上都是不同，因此在购买的时候，也是要进行多方面人士，那清蒸鱼的做法如何呢?

清蒸鱼的做法怎么样呢，这样的制作方法也是不错之选，对保留鱼中的营养元素，都是有着很好的效果，而且这样的鱼制作上，也都是比较简单，并没有那么复杂。

清蒸鱼的做法：

材料

原料：鱼600克，葱10克，姜10克，红椒10克

调料：蒸鱼豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，，色拉油1茶匙(5ml)，料酒2汤匙(30ml)

做法

1，准备材料，将鱼清洗干净

2，锅中放水烧开

3，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸8分钟

4，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙(10ml)，醋1茶匙(5ml)，色拉油1茶匙(5ml)，料酒1汤匙(15ml)搅拌好

5，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。

小诀窍

飞雪有话说

1，鱼蒸时最好选择500克左右的鱼，这样比较嫩

2，因为蒸鱼豉油里已经有盐了，此道菜不用再加盐。除非口味较重，可再加一点蒸鱼豉油

3，蒸好的鱼里面的汁要倒掉，因为汁里会有鱼的腥味

4，调味汁里放醋和料酒也是为了给鱼去腥。

5，放一点葱姜也可以去腥增香

通过以上介绍，对清蒸鱼的做法也是有着一些了解，因此对它制作上，都是可以按照以上方法进行，但是对食材的搭配，是不能随意的进行的，吃鱼的时候，就不能在吃海鲜，尤其是对容易过敏体质的人群，更是要注意这点。